A sobremesa mais famosa da Itália invade Copacabana: Tiramisù

Tiramisù World Cup chega ao Rio de Janeiro e abre inscrições para confeiteiros amadores

A Campeã do Mundo da Tiramisù World Cup 2023, Patricia Guerra, entrega o certificado do campeão brasileiro de 2024, Vanderlei Toniolo Créditos: TWC Brasil

Se você acha que cultura e gastronomia não se misturam, talvez seja a hora de dar uma colherada na nova fase da Tiramisù World Cup Brasil 2025, que chega ao Rio de Janeiro com sabor de tradição italiana e tempero brasileiro. O evento internacional, que escolhe o melhor tiramisù do mundo, realiza sua etapa carioca no próximo dia 7 de junho, e as inscrições já estão abertas para confeiteiros amadores. A disputa acontece no Instituto Gastronômico das Américas (IGA), em Copacabana — e pode render ao campeão uma viagem direta para a final mundial, em Treviso, na Itália.

Mais do que uma simples competição culinária, o evento tem ganhado espaço no calendário cultural brasileiro, colocando a confeitaria amadora no centro do palco e, por tabela, estimulando economia criativa, empreendedorismo local e inclusão produtiva — temas cada vez mais relevantes nas pautas de políticas públicas ligadas à educação, geração de renda e valorização da cultura alimentar.

Criada em 2017 por Francesco Redi, da Twissen, a Tiramisù World Cup nasceu com a proposta de celebrar a herança gastronômica italiana e reconhecer talentos ocultos nos quatro cantos do planeta. No Brasil, a competição ganhou notoriedade após a vitória histórica da paulista Patricia Guerra, campeã mundial de 2023 com sua versão tradicional da sobremesa. Hoje, ela é embaixadora da TWC Brasil e referência para novos talentos.

“A escolha do Rio de Janeiro para essa etapa é uma homenagem à energia e à criatividade dos cariocas, além de reconhecer o papel da cidade como polo cultural e gastronômico”, explica Patricia.

Ela acredita que eventos como esse incentivam o surgimento de novos profissionais da gastronomia e fomentam cadeias produtivas locais, como a dos ingredientes frescos, utensílios e até capacitação técnica.

Como participar:

Para se inscrever, o candidato deve ter mais de 18 anos, ser apaixonado por confeitaria e, claro, não atuar profissionalmente na área. A competição é dividida em categorias: “Receita Original”, que exige o preparo com os ingredientes tradicionais (mascarpone, gemas, savoiardi, café, açúcar e cacau), e “Receita Criativa”, com até três ingredientes extras.

As etapas regionais estão previstas também para o Rio Grande do Sul, Espírito Santo e São Paulo, que sediará a grande final nacional — responsável por eleger o representante brasileiro para a etapa internacional na Itália, com tudo pago.

Entre os parceiros estão marcas de peso como a Matilde Vicenzi (tradicional pastelaria italiana), o próprio IGA (com mais de 140 unidades na América Latina) e o mascarpone Sterilgarda, legítimo representante da cremosidade italiana.

A jornada dos competidores inclui avaliações rigorosas conduzidas por chefs especializados, levando em conta sabor, textura, apresentação e fidelidade à receita. Os semifinalistas disputarão o título brasileiro em São Paulo e o grande vencedor parte para a fase internacional em outubro.

Além do doce sabor da disputa, a Tiramisù World Cup abre espaço para debates maiores: valorização do amadorismo criativo, inclusão social por meio da gastronomia e intercâmbio cultural entre Brasil e Itália. Para famílias, jovens curiosos ou mães que cozinham para relaxar, o evento é uma oportunidade de ver sonhos sendo preparados em banho-maria, com chances reais de se tornarem realidade internacional.

Para quem acha que política é só Brasília e plenário, está aí uma lição saborosa de como cultura, identidade e economia também podem ser debatidas com açúcar e afeto.

Inscreva-se e leia o regulamento completo aqui.

Data da etapa carioca: 7 de junho

Local: IGA Copacabana – Instituto Gastronômico das Américas

Com apetite pela política cultural, seguimos servindo mais que receitas: oportunidades.