Uma receita prática, saudável e cheia de sabor para dias quentes
Com a correria do dia a dia, encontrar uma refeição que seja ao mesmo tempo prática, nutritiva e saborosa pode parecer um desafio. Mas e se dissermos que a solução pode estar nos alimentos que temos sobrando na geladeira? É exatamente essa a proposta do rocambole de arroz com legumes cremosos da Qualy Vegê: um prato que reaproveita ingredientes de forma criativa, evita o desperdício e ainda celebra o paladar com uma explosão de sabores.
A receita, desenvolvida especialmente pensando em dias mais quentes e refeições leves, combina a simplicidade de ingredientes do dia a dia com a sofisticação de um preparo visualmente atraente. Além de saudável e democrático, o prato ganha pontos adicionais por ser um excelente exemplo de sustentabilidade. Afinal, o reaproveitamento de sobras é uma forma de consumir de maneira consciente, reduzindo o impacto ambiental e o desperdício de alimentos.
Confira o passo a passo para experimentar essa delícia:
Rocambole de Arroz e Talos de Legumes
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: Aproximadamente 45 minutos
Ingredientes
Recheio:
2 colheres (sopa) de Qualy Vegê
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de talos de brócolis picados
1 xícara (chá) de milho cozido
1 xícara (chá) de cenoura cozida picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Massa:
2 xícaras (chá) de sobra de arroz cozido
½ xícara (chá) de Qualy Vegê derretida
3 ovos
½ xícara (chá) de queijo ralado
½ cebola pequena
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Recheio: Em uma panela média, adicione a Qualy Vegê e leve ao fogo médio até derreter. Acrescente o alho e refogue por 30 segundos. Em seguida, adicione os talos de brócolis, milho e cenoura. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Gradualmente, coloque a farinha de trigo e o leite, misturando até obter uma consistência cremosa. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Massa: No liquidificador, bata o arroz cozido, a Qualy Vegê derretida, os ovos, o queijo ralado e a cebola até formar uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo e o fermento, batendo novamente para incorporar todos os ingredientes. Espalhe a massa em uma assadeira retangular grande, untada, garantindo que fique fina o suficiente para enrolar. Asse em forno pré-aquecido a 170ºC por 15 minutos.
Montagem: Retire a massa do forno e desenforme enquanto continua morna. Coloque-a sobre um pano limpo e úmido para facilitar o manuseio. Espalhe o recheio sobre toda a superfície da massa, enrolando-a delicadamente até formar o rocambole.
Finalização: Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira se preferir um prato mais fresco.
Esse rocambole não é apenas uma refeição; é um convite para explorar novas possibilidades na cozinha, transformando ingredientes simples em algo verdadeiramente especial. Seja para um almoço em família, uma reunião entre amigos ou até mesmo para reinventar sobras pós-festas, essa receita é uma aliada deliciosa e sustentável. Experimente, surpreenda-se e, claro, compartilhe essa ideia com quem você ama!
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